Nội, ngoại thất

Mở nhà hàng ăn uống là định hướng kinh doanh hay dành cho người khởi nghiệp. Tuy nhiên, để vận hành một nhà hàng tốt thì bạn cần chú ý nhiều vấn đề xoay quanh mô hình này. Lựa chọn kiểu nhà hàng, lên menu, định hướng quản bá thương hiệu và định hướng phát triển lâu dài là các vấn đề cần được chủ đầu tư giải quyết. Bài viết dưới đây chia sẻ đến bạn: Cách thiết kế nhà hàng thu hút thực khách. Hãy cùng nhau tìm hiểu nhé!

Lựa chọn phong cách thiết kế nhà hàng

Công đoạn đầu tiên trước khi lên kế hoạch thiết kế là xác định phong cách và xây dựng ý tưởng. Chẳng hạn như nếu bạn hướng đến nhà hàng phong cách địa phương Việt Nam thì có thể sử dụng đến những vật dụng trang trí đơn giản gần gũi với đời sống của người dân, lựa chọn màu sắc chủ đạo đơn giản, mộc mạc và bố trí ánh sáng  mang lại cảm giác chan hòa. Ngược lại, nếu bạn hướng đến nhà hàng có phong cách Tây Âu thì nên sử dụng những chiếc bàn đá với nhiều vân hoa lạ mắt, đèn chùm cách điệu nhưng bày trí tối giản để tránh làm rối mắt và tạo cảm giác sang trọng.

Các ý tưởng thiết kế nhà hàng của bạn sẽ phụ thuộc rất nhiều vào phong cách bạn muốn định hình trong tâm trí khách hàng như thế nào. Khi đã xác định được phong cách thì thiết kế xây dựng của bạn sẽ đạt được hiệu quả cao hơn, do lúc này bạn đã biết rõ mình cần gì và phải làm gì để có thể phù hợp với đối tượng khách hàng mình hướng đến nhất. Có rất nhiều chủ đề thiết kế cho nhà hàng mà bạn có thể lựa chọn, nhưng điều quan trọng là hãy đảm bảo sẽ luôn xác định phong cách trước khi tiến đến giai đoạn bắt tay vào thiết kế xây dựng.

Áp dụng màu sắc thích hợp khi thiết kế nhà hàng ăn uống

Sử dụng màu sắc một cách có dụng ý và khéo léo sẽ giúp bạn đạt được hiệu quả tối đa trong việc truyền tải nhiều cảm xúc khác nhau, thêm vào đó, vốn dĩ màu sắc cũng đã được áp dụng rất nhiều trong ẩm thực nhằm tăng cảm giác ngon miệng và kích thích vị giác hơn. Điều này có thể gọi là hiệu ứng tâm lý học màu sắc. Tất nhiên là bạn không nhất thiết phải nghiên cứu sâu vào vấn đề này, nhưng đồng thời cũng không thể xem nhẹ được. Vậy nên, tùy thuộc vào phong cách hướng đến mà cân nhắc lựa chọn màu sắc cho phù hợp để vừa có tính thẩm mỹ, mà cũng vừa đáp ứng được thị hiếu khách hàng.

Thông thường, màu sắc dễ sử dụng và phù hợp nhất cho tường nhà hàng là màu đỏ, nâu, xanh lá cây, cam, vàng, xanh lam và tím,… Nghe có vẻ như đã liệt kê toàn bộ bảng màu, thế nhưng thực tế còn phải dựa vào cách bạn kết hợp chúng vào nhau như thế nào để đạt được hiệu quả tốt nhất.  Chẳng hạn, một nhà hàng ăn uống cao cấp sẽ thích hợp với các tông màu đất ấp áp như nâu hoặc đỏ đậm, như vậy sẽ tạo sự dễ chịu, thư giãn cho khách hàng, và càng ngồi lâu thì khách hàng sẽ càng dễ gọi thêm món hơn. Hoặc như các nhà hàng có diện tích nhỏ thì lại nên sử dụng màu trắng để mang đến cho không giác cảm giác rộng rãi hơn.

Lên menu nhà hàng thích hợp

Các yếu tố cần chú trọng trong thiết kế nhà hàng không chỉ nên giới hạn ở xây dựng hay trang trí nội thất, mà thiết kế menu cũng là một phần thiết yếu trong kiến trúc nhà hàng. Đó không chỉ là danh sách những món ăn, thức uống bạn đang kinh doanh, mà còn là cơ sở cho khách hàng hiểu thêm về thương hiệu, quan điểm về ẩm thực, cũng như chất lượng của nhà hàng bạn. Chính vì vậy, việc thiết kế menu có sự kết nối với phong cách hoạt động của nhà hàng sẽ tạo nên một tổng thể hoàn chỉnh và chuyên nghiệp hơn trong mắt khách hàng cũng như trên thị trường.

Trước hết, thực đơn phải thể hiện được phong cách thiết kế của nhà hàng trên đó. Nếu bạn đang tập trung thiết kế nhà hàng theo hướng hiện đại, thì hãy sử dụng các phông chữ hiện đại, còn nếu thiết kế nhà hàng theo phong cách đương đại thì nên sử dụng thực đơn được in trên trang giấy lớn có chất lượng cao. Ngoài ra, vấn đề hình ảnh trên menu cũng cần được chú trọng không kém, chẳng hạn như nếu bạn kinh doanh nhà hàng thức ăn nhanh thì có thể chèn nhiều hình ảnh vào menu hơn, nhưng các nhà hàng ăn uống cao cấp lại chỉ nên chèn 1-2 hình ảnh đại diện cho trang menu đó là đủ, hoặc thậm chí là không chèn gì cả.

Tận dụng tối đa công năng từng khu vực trong nhà hàng

Một trong những bí quyết thiết kế nhà hàng quan trọng nhất để giữ hoạt động nhà hàng luôn được vận hành thuận lợi chính là loại bỏ các khu vực có vấn đề. Điều đó có nghĩa là bạn phải chú ý đến những vị trí có thể làm ảnh hưởng đến trải nghiệm dùng bữa của khách hàng trong thiết kế của mình. Bàn ăn cạnh nhà vệ sinh, bàn ăn trong góc kẹt, bàn ăn nơi khuất tầm nhìn, bàn ăn gần cửa ra vào hay máy lạnh hướng thẳng vào bàn ăn,… tất cả đều là những vị trí có thể làm gián đoạn trải nghiệm của thực khách tại nhà hàng của bạn. 

Bởi vì khách hàng chính là đối tượng vô cùng quan trọng cho sự thành bại của một hoạt động kinh doanh, thế nên hãy đặt mình vào vị trí của khách hàng khi lên kế hoạch thiết kế. Tìm kiếm những nguyên nhân có thể khiến khách hàng cảm thấy không hài lòng và cố gắng giải quyết những vấn đề này bằng cách chỉnh sửa bản thiết kế nếu như bạn vẫn chưa bắt tay vào xây dựng hoặc sắp xếp lại cách bày trí nội thất trong nhà hàng.

Thiết kế nhà hàng kinh doanh là một trong những bước đi quan trọng để phát triển của mô hình nhà hàng ăn uống. Không gian nhà hàng đẹp, thoải mái và ứng dụng công năng cao sẽ để lại ấn tượng tốt trong lòng khách hàng. Hi vọng những thông tin trong bài viết sẽ hữu ích đến bạn. Chúc bạn thành công!

>>> Bạn muốn xem: Thiết kế nhà hàng đẹp

Facebook    Twitter    Google+   

Chi tiết bản tin:
	Số lần xem:	202
	Ngày đăng:	07/06/2022, 03:27 pm
	Ngày hết hạn	12/02/2023, 03:27 pm
	Chuyên mục:	Nội, ngoại thất
	Nơi đăng:	Hồ Chí Minh
Thông tin người đăng:
	Họ tên:	Binba Decor
	Địa chỉ:	168/16 Nguyễn Gia Trí, P.25, Q.Bình Thạnh, TPHCM
	Điện thoại	0901113322
	Email:	Liên hệ với người đăng tin
	Website:	https://binbadecor.com.vn
	IP cập nhật tin:	14.169.60.80
Thông tin khác:
	In trang này
	Gửi liên kết đến bạn bè
	Xem các tin khác củng chuyên mục
	Thông báo cho Ban Quản Trị nếu tin đăng có nội dung xấu